热干面

热干面的做法

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热干面是武汉传统小吃,它与凉面、汤面不同,面条要事先煮熟,然后拌油摊晾,吃时再放沸水里烫热,拌上调料即成。武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。辣萝卜丁

食材明细

主料
  • 梅肉 1段
  • 250克
  • 酸豆角 6条
辅料
  • 芝麻酱 100ml
  • 老抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 1段
  • 1块
  • 香菜 1段
  • 辣萝卜丁 1勺
  • 2勺
  • 辣椒油 2勺
  • 酸辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

热干面的做法步骤

  • 热干面的做法步骤:1
    1
    煸香,肉末放入料酒、盐,老抽、蚝油、辣椒油、辣椒油。。
  • 热干面的做法步骤:2
    2
    用水将面煮熟。
  • 热干面的做法步骤:3
    3
    放入酸豆角炒熟。
  • 热干面的做法步骤:4
    4
    装盘备用。
  • 热干面的做法步骤:5
    5
    煸香,肉末放入料酒、盐,老抽、蚝油、辣椒油、辣椒油。。
  • 热干面的做法步骤:6
    6
    将肉末煸炒至7成熟。
  • 热干面的做法步骤:7
    7
    放入酸豆角炒熟。
  • 热干面的做法步骤:8
    8
    装盘备用。
  • 热干面的做法步骤:9
    9
    将冰过的面沥干,倒入热好的油锅中,放入芝麻酱,老抽,用筷子拌匀,关火装盘。
  • 热干面的做法步骤:10
    10
    放入各种备好的配料。用热好的油淋在香菜和葱花上,香气扑鼻。
  • 热干面的做法步骤:11
    11
    美美的热干面可以吃咯!

小窍门

面煮久一点,软一点好吃噢!