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“女儿小时候不喜欢吃肉，总是嫌瘦肉塞牙，于是我将肉剁碎，做成肉丸，外面裹上糯米，蒸熟后的糯米晶莹剔透，小朋友很是爱吃啊！”
食材明细
- 原味口味
- 蒸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
珍珠圆子的做法步骤
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1将糯米提前6小时用冷水浸泡。 -
2五花肉去皮洗净剁肉末。 -
3莲藕和姜剁碎末。 -
4肉末、莲藕和姜末加盐、生抽、淀粉顺一方向搅拌。 -
5将肉末用手心搓成丸子。 -
6将丸子放入泡好的糯米中，滚动丸子让其沾满糯米。 -
7笼屉垫上油纸，将丸子放入。 -
8笼屉放入蒸锅，隔水蒸20分钟即可。
小窍门
糯米泡的时间要长一点，不然蒸好后会比较硬。
