什锦凉菜

什锦凉菜的做法

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食材明细

主料
  • 黄瓜 适量
  • 芹菜 适量
  • 花生米 适量
  • 绿豆粉皮 适量
  • 黑木耳 适量
  • 小蕃茄 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 香油 适量
  • 香醋 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

什锦凉菜的做法步骤

  • 什锦凉菜的做法步骤:1
    1
    芹菜择去老筋,洗净改刀后焯水。(焯水时加油加盐可使颜色碧绿)
  • 什锦凉菜的做法步骤:2
    2
    黑木耳泡发择去根部洗净摘小朵。
  • 什锦凉菜的做法步骤:3
    3
    花生米泡发后加入花椒、八角、盐煮熟。
  • 什锦凉菜的做法步骤:4
    4
    绿豆粉皮煮至透明过一下凉水。
  • 什锦凉菜的做法步骤:5
    5
    黄瓜和小蕃茄分别改刀。
  • 什锦凉菜的做法步骤:6
    6
    葱切成末,下入油锅中小火制成葱油。
  • 什锦凉菜的做法步骤:7
    7
    芝麻酱加少许温水和老抽慢慢调稀调匀。
  • 什锦凉菜的做法步骤:8
    8
    把所有处理好的原料放入盆中。
  • 什锦凉菜的做法步骤:9
    9
    加入盐,鸡精,白糖,香醋和葱油拌匀定好味后淋入适量芝麻酱。
  • 什锦凉菜的做法步骤:10
    10
    放入小蕃茄拌匀,淋入香油装盘即可。
  • 什锦凉菜的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 什锦凉菜的做法步骤:12
    12
    成品图