茴香金银丝

茴香金银丝的做法

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茴香苗有特殊的香气,人们经常用它来做馅,这次用它做了一道凉拌菜--茴香金银丝。颜色漂亮,口感清淡细腻,是一道非常适合夏季的小凉菜,更是减肥美容的佳品。

食材明细

主料
  • 茴香苗 一把
  • 胡萝卜 一根
辅料
  • 绿豆芽 100克
配料
  • 生抽 适量
  • 花椒油 适量
  • 香油 适量
  • 姜汁 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

茴香金银丝的做法步骤

  • 茴香金银丝的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。
  • 茴香金银丝的做法步骤:2
    2
    将茴香苗洗净,切成小段。
  • 茴香金银丝的做法步骤:3
    3
    胡萝卜洗净切细丝。
  • 茴香金银丝的做法步骤:4
    4
    锅中水开后,放入豆芽焯烫。
  • 茴香金银丝的做法步骤:5
    5
    锅中油热后,爆香葱花,将胡萝卜快速煸炒一下,晾凉。
  • 茴香金银丝的做法步骤:6
    6
    找一个稍大的盆,放入准备好的所有材料,放入生抽,花椒油,姜汁,香油,盐,拌匀即可。
  • 茴香金银丝的做法步骤:7
    7
    颜色漂亮,口感清淡。

小窍门

◎绿豆芽焯水一定要快速,才能保持它脆嫩的口感。◎不喜欢茴香苗的可以用香菜代替。