香椿拌豆腐

香椿拌豆腐的做法

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食材明细

主料
  • 豆腐 一块
  • 香椿 适量
辅料
  • 适量
配料
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

香椿拌豆腐的做法步骤

  • 香椿拌豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好豆腐和香椿
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切小方块
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐开水焯一下
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:4
    4
    把豆腐块盛出放凉
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:5
    5
    将香椿放沸水里焯烫一下
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:6
    6
    将焯过水的香椿取出,洗净沥干水份切成碎末。
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:7
    7
    香椿末和豆腐块装盘,放入盐、鸡精和香油
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:8
    8
    香椿末与豆腐块放一起拌均匀即可

小窍门

1、香椿含有较多的亚硝酸盐,烹调时都要先焯一下。2、如果想将香椿保存更长的时间,也要先焯一下,淋干水分后装入保鲜袋中,冰箱再冷冻。