【淮山玉米乌鸡汤】

【淮山玉米乌鸡汤】的做法

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朋友的亲戚从老家给她捎来好些自己种的淮山,她送了两根给我,都是老的淮山,又黑又壮又新鲜。淮山是一种药食两用的材料,我喜欢用来煲汤,用淮山煲出的汤,汤色乳白诱人,汤品鲜香甜美。

食材明细

主料
  • 乌鸡 300克
  • 淮山 200克
  • 玉米 150克
辅料
  • 姜片 3片
  • 米醋 1/2茶匙
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

淮山玉米乌鸡汤的做法步骤

  • 【淮山玉米乌鸡汤】的做法步骤:1
    1
    乌鸡300克、淮山200克、玉米150克
  • 【淮山玉米乌鸡汤】的做法步骤:2
    2
    乌鸡洗净切大件
  • 【淮山玉米乌鸡汤】的做法步骤:3
    3
    玉米切块,淮山去皮切块,用醋水浸泡
  • 【淮山玉米乌鸡汤】的做法步骤:4
    4
    锅内放入适量水烧开,入乌鸡焯3分钟
  • 【淮山玉米乌鸡汤】的做法步骤:5
    5
    焯掉血水后,把乌鸡移到砂锅中
  • 【淮山玉米乌鸡汤】的做法步骤:6
    6
    放入姜片、玉米和淮山
  • 【淮山玉米乌鸡汤】的做法步骤:7
    7
    大火烧开转最小火煲90分钟
  • 【淮山玉米乌鸡汤】的做法步骤:8
    8
    吃前入盐调味即可。
  • 【淮山玉米乌鸡汤】的做法步骤:9
    9
    香浓可口的汤来啦

小窍门

1、淮山的功效:含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,有强健机体,滋肾益肺的作用,是一味平补脾胃的药食两用之品。2、玉米的功效:玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力,是抗眼睛衰老的极佳补充食物。玉米中所含的谷胱甘肽,既是抗癌因子,又是长寿因子,玉米加热的时间越长,其抗衰老的作用越好。3、乌鸡的功效:乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用,能调节人体免疫功能和抗衰老,自古享有“药鸡”之称。但是,患严重皮肤疾病或患严重外感疾患者不宜食用。