红枣桂圆银耳羹

红枣桂圆银耳羹的做法

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银耳是穷人的燕窝,其实现在银耳也不便宜了。不过还是比燕窝便宜很多噢。银耳都说女人要多吃银耳因为银耳有滋阴的作用,看这是我做的红枣桂圆银耳羹。

食材明细

主料
  • 银耳 两朵
辅料
  • 大红枣 4颗
  • 桂圆 3克
配料
  • 冰糖 5克
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

红枣桂圆银耳羹的做法步骤

  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤:1
    1
    因为没有小称所以自己估摸了一下用量。只是我们家没有小红枣了,只能用大红枣代替,小红枣更好。
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤:2
    2
    银耳泡发后很大一朵如果把握不好量呢,所以建议一朵朵泡开噢!然后把银耳切散,尽量切得小块一些噢。
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤:3
    3
    大火先烧开一锅清水,等水开了以后把桂圆、红枣放入,桂圆需要煮久一些这样味儿才出来,如果有小红枣的话就不需要放那么快了,可以在放银耳后放小红枣噢。
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤:4
    4
    大火煮10分钟,记得加多一点水喔!桂圆煮开后好香啊!桂圆要煮得那么开才能放银耳噢。桂圆的作用相信大家都知道啦,我就不在这里罗嗦了~呵呵呵~·
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤:5
    5
    把刚刚弄好的银耳慢慢放入滚翻的锅中。
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤:6
    6
    用勺子搅动一下,然后用大火烧开后再盖上盖子。
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤:7
    7
    用中火焖煮20分钟,注意看是不是有渗漏噢,如果容易渗漏可以用小火焖煮30分钟噢。
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤:8
    8
    20分钟后加入冰糖,多晶冰糖比单晶的好,因为有点药性噢。
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤:9
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    再放入适量的水,避免糊掉噢。
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤:10
    10
    再用小火焖煮上30分钟,当银耳融了,汤比较粘稠了,成羹一样的就可以了。
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤:11
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    关火后,不要倒出银耳留冷,让它在锅中焖自然冷却。
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤:12
    12
    锵锵锵~新出炉的红枣桂圆银耳羹就这样显现出炉了,或许卖相较差,但味道很美噢。做法也很简单非常容易吧~ 亲心动的话动手试试吧相信你的比我的卖相好,哈哈哈