芹菜粉丝花蛤汤

芹菜粉丝花蛤汤的做法

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花蛤有“天下第一鲜”和"百味之冠”的美称。花蛤肉不仅味道鲜美而且营养价值全面。 中医认为它有滋阴明目、软坚化痰的功效; 它含有丰富的氨基酸和牛磺酸,而且低热能、高蛋白。 花蛤有点寒凉,脾胃虚寒的人不宜多吃。 这个汤里面花蛤的寒凉和辣椒、蒜的燥热是相互中和两取其益的,而且花蛤和蒜可以起到醒胃的作用,让脾胃更刺激更开胃,因此这个汤还有开胃的作用。

食材明细

主料
  • 芹菜 2棵
  • 花蛤 400克
  • 粉丝 1小把
辅料
  • 红辣椒 1个
  • 3瓣
  • 姜丝 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤

  • 芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤:2
    2
    花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲洗干净;
  • 芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤:3
    3
    芹菜洗净切段;
  • 芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤:4
    4
    姜切丝; 蒜切片; 辣椒切小圈;
  • 芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤:5
    5
    锅中加水3碗,放入姜丝、蒜片和辣椒烧开;
  • 芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤:6
    6
    放入粉丝和芹菜段稍滚一会儿;
  • 芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤:7
    7
    倒入花蛤滚至开壳,加盐油调味这个汤就完成了~