香酥鱿鱼圈

香酥鱿鱼圈的做法

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这个鱿鱼圈说它是菜吧,也不算,只能算是一款不错的小零食。家里比较少做油炸东西,虽然爱吃,但毕竟吃多了会上火,也就偶尔做一两次解解馋。

食材明细

主料
  • 鱿鱼 1条
辅料
  • 面包糠 适量
  • 1茶匙
  • 料酒 1小勺
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米淀粉 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

香酥鱿鱼圈的做法步骤

  • 香酥鱿鱼圈的做法步骤:1
    1
    准备鱿鱼和面包糠。
  • 香酥鱿鱼圈的做法步骤:2
    2
    鱿鱼洗净去掉肚子内的肠脏,把外面的深色外衣撕掉。
  • 香酥鱿鱼圈的做法步骤:3
    3
    把鱿鱼切成圈。
  • 香酥鱿鱼圈的做法步骤:4
    4
    加入盐。
  • 香酥鱿鱼圈的做法步骤:5
    5
    再加入料酒。
  • 香酥鱿鱼圈的做法步骤:6
    6
    然后拌匀腌制10分钟。
  • 香酥鱿鱼圈的做法步骤:7
    7
    准备玉米淀粉、鸡蛋打散,面包糠倒入碗内。
  • 香酥鱿鱼圈的做法步骤:8
    8
    将腌制好的鱿鱼圈蘸上玉米淀粉。
  • 香酥鱿鱼圈的做法步骤:9
    9
    再蘸上鸡蛋液。
  • 香酥鱿鱼圈的做法步骤:10
    10
    然后裹面包糠。
  • 香酥鱿鱼圈的做法步骤:11
    11
    锅内加入适量的油烧至八成热。
  • 香酥鱿鱼圈的做法步骤:12
    12
    把鱿鱼圈放进油锅里。
  • 香酥鱿鱼圈的做法步骤:13
    13
    炸至金黄色即可捞起沥油。
  • 香酥鱿鱼圈的做法步骤:14
    14
    最后用吸油纸吸干多余的油即可上桌。

小窍门

鱿鱼用料酒腌制一下可以去掉鱿鱼的腥味。