荠菜鸡蛋春卷

荠菜鸡蛋春卷的做法

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昨天在野外采摘了些荠菜,昨晚包了饺子,今天中午炸了几个小春卷

食材明细

主料
  • 荠菜 8棵
  • 鸡蛋 1个
  • 馄饨皮 1个
辅料
  • 淀粉 3克
  • 300ml
  • 1匙
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

荠菜鸡蛋春卷的做法步骤

  • 荠菜鸡蛋春卷的做法步骤:1
    1
    荠菜洗净,快速过开水,控水后切碎
  • 荠菜鸡蛋春卷的做法步骤:2
    2
    一个鸡蛋磕入碗中
  • 荠菜鸡蛋春卷的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散后入电饼铛摊成鸡蛋皮
  • 荠菜鸡蛋春卷的做法步骤:4
    4
    鸡蛋皮切碎后与荠菜碎混合,加入少许盐
  • 荠菜鸡蛋春卷的做法步骤:5
    5
    另备一个小碗,调点淀粉水
  • 荠菜鸡蛋春卷的做法步骤:6
    6
    取适量馅料放在馄饨皮上,如图位置
  • 荠菜鸡蛋春卷的做法步骤:7
    7
    卷一下再卷一下,然后两边折起,用手稍带点劲压下折边,头边抹点水淀粉,然后卷到头封口
  • 荠菜鸡蛋春卷的做法步骤:8
    8
    依次包好所有小春卷,那两个小球是女儿揉出来的,呵呵
  • 荠菜鸡蛋春卷的做法步骤:9
    9
    油烧热逐个放进锅中炸至金黄即可
  • 荠菜鸡蛋春卷的做法步骤:10
    10
    开吃

小窍门

馅料里放盐即可,吃野菜就吃它与众不同的味道,不过因人而异吧,蛮好吃的,简单易做